ตรวจพบสารก่อแสงในน้ำนมแม่

Photoinitators (PIs) เป็นสารประกอบที่ใช้ในหมึกของบรรจุภัณฑ์อาหารหลายประเภท สารเหล่านี้ได้รับการแสดงเพื่อย้ายเข้าสู่อาหารและเมื่อบริโภคจะปรากฏในซีรั่มในเลือดของมนุษย์ ตอนนี้ เป็นครั้งแรกที่นักวิจัยรายงานว่าพวกเขาตรวจพบ PIs ในนมแม่ แม้ว่าพวกเขาจะกล่าวว่าระดับที่ทารกกิน น้ำนมแม่ กินเข้าไปไม่น่าจะเป็นปัญหาด้านสุขภาพ รายงานปรากฏในจดหมายวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีสิ่งแวดล้อมของ ACS โฆษณา โฟโตพอลิเมอไรเซชันได้รับการพิจารณาอย่างกว้างขวางว่าเป็นเทคโนโลยี "สีเขียว" สำหรับการผลิตวัสดุที่ไวต่อแสง เช่น หมึกพิมพ์ สารเคลือบ และเรซินที่สามารถรักษาด้วยรังสีอัลตราไวโอเลต (UV) ในกระบวนการนี้ แสงยูวีจะย่อยสลาย PIs ไปเป็นอนุมูลอิสระและสารออกฤทธิ์อื่นๆ ที่ทำให้หมึกแข็งตัวหรือแข็งตัว อย่างไรก็ตาม ไม่ใช่ว่า PI ทั้งหมดจะถูกใช้หมดไปในระหว่างปฏิกิริยา และนักวิทยาศาสตร์ได้ตรวจพบสารประกอบในอาหาร ฝุ่นในอาคาร และซีรั่มในเลือด ในระดับที่สูงพอ PI บางชนิดมีผลเป็นพิษหรือเป็นสารก่อมะเร็ง Runzeng Liu และ Scott Mabury สงสัยว่า PIs สามารถผ่านเข้าสู่น้ำนมแม่ได้หรือไม่ และถ้าเป็นเช่นนั้น ทารกที่กินนมแม่จะมีสารประกอบดังกล่าวมากน้อยเพียงใด นักวิจัยใช้แมสสเปกโตรเมตรีเพื่อวิเคราะห์ตัวอย่างน้ำนมแม่ที่รวบรวมจากผู้หญิงสหรัฐฯ 60 คน พวกเขาตรวจพบ PI ที่แตกต่างกัน 15 รายการที่ระดับความเข้มข้นต่างๆ ตั้งแต่ 0.46 ng/mL ถึง 81.7 ng/mL Benzophenone (BP) ซึ่งเป็นสารก่อมะเร็งที่มีศักยภาพ ประกอบด้วย 79% ของ PIs ทั้งหมด และตรวจพบใน 97% ของตัวอย่างน้ำนมแม่ นักวิจัยสังเกตว่า BP เป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่มีอยู่ในผลไม้ เช่น องุ่น ซึ่งอาจมีส่วนทำให้ระดับน้ำนมสูงขึ้น จากการบริโภคนมโดยเฉลี่ยของทารกในช่วงอายุต่างๆ ทีมงานประเมินว่าทารกที่อายุน้อยกว่าหนึ่งเดือนมีปริมาณ PIs สูงสุดต่อวัน อย่างไรก็ตาม ปริมาณความดันโลหิตสูงสุดที่กลืนกินตามที่นักวิจัยคำนวณไว้จะยังคงต่ำกว่าระดับความปลอดภัยที่กำหนดโดย European Food Safety Authority ประมาณ 4 เท่า แนะนำว่าไม่มีหรือมีความเสี่ยงต่อสุขภาพเล็กน้อยต่อทารกที่กินนมแม่ นักวิจัยกล่าวว่าการศึกษาในอนาคตควรสำรวจความเสี่ยงที่อาจเกิดขึ้นจากการสัมผัส PI หลายตัวพร้อมกัน

โพสต์โดย : ppp เมื่อ 21 ก.พ. 2566 16:23:30 น. อ่าน 142 ตอบ 0