เห็ดทรัฟเฟิล เป็นเห็ดที่มีส่วนดอกของเห็ดอยู่ใต้ดินขึ้นอยู่ใกล้กับรากของต้นโอ๊กและต้นเอล์ม มีลักษณะของมันคล้ายกับขิง มีผิวตะปุ่มตะป่ำ จุดเด่นคือมีกลิ่นหอมละมุนเฉพาะตัว ทำให้คนนิยมนำมาประกอบอาหาร เพื่อช่วยเพิ่มรสชาติ จนได้ชื่อว่าเป็นราชาแห่งเห็ด โดยเห็ดทรัฟเฟิลจะมีทั้งหมด 2 ชนิดที่นิยมรับประทานกันโดยทั่วไป ได้แก่
เป็นเห็ดที่นิยมที่สุด เพราะหาซื้อได้ง่ายที่สุด ถูกพบในประเทศฝรั่งเศส ในช่วงฤดูร้อน แต่ปัจจุบัน เราหาเห็ดทรัฟเฟิลดำได้ตลอดทั้งปีแล้ว ความต่างของเห็ดทรัฟเฟิลดำกับขาวคือ กลิ่นจะเบาบางกว่าเห็ดทรัฟเฟิลขาว และราคาถูกกว่า แต่รูปร่าง ลักษณะจะเหมือนกันต่างกันแค่สีเท่านั้น
ขึ้นชื่อว่าเป็นเห็ดที่ราคาแพงที่สุดในโลก โดยเห็ดทรัฟเฟิลขาวจะพบในช่วงฤดูหนาวตั้งแต่พฤศจิกายน - กุมภาพันธ์ จากเพียดมองต์และอัลบาในประเทศอิตาลี เป็นเห็ดที่มีรสชาติเฉพาะตัว กลิ่นเข้มข้นกว่าเห็ดทรัฟเฟิลดำเป็นอย่างมาก และราคาก็แพงตามมาเช่นกัน
1. อุดมไปด้วยสารอาหาร : เห็ดทรัฟเฟิลมีแคลอรีและไขมันต่ำ ทำให้เป็นอาหารเสริมที่ดีต่อสุขภาพของคุณ นอกจากนี้ยังมีสารอาหารที่จำเป็น เช่น วิตามิน แร่ธาตุ และสารต้านอนุมูลอิสระ
2. รสชาติและกลิ่นหอมเฉพาะตัว : เห็ดทรัฟเฟิลมีรสชาติที่แตกต่างและเข้มข้น ซึ่งมักจะอธิบายว่าเป็นกลิ่นดิน กลิ่นมัสกี้ และกลิ่นบ๊อง พวกเขาเพิ่มความลึกและความซับซ้อนให้กับอาหาร ยกระดับรสชาติโดยรวม
3. ทำอาหารอร่อย : เห็ดทรัฟเฟิลสามารถนำไปใช้กับอาหารได้หลากหลาย รวมถึงพาสต้า ริซอตโต้ สลัด ไข่ และแม้แต่ของหวาน สามารถโกน ขูด หรือผสมในน้ำมัน ซอส หรือเนยเพื่อเพิ่มรสชาติ
4. เพิ่มสมรรถภาพทางเพศ : เห็ดทรัฟเฟิลมีฤทธิ์ช่วยเรื่องสมรรถภาพทางเพศ เนื่องจากมีกลิ่นแรงและสารประกอบที่เป็นเอกลักษณ์ เชื่อว่าจะช่วยเพิ่มความใคร่และเพิ่มสมรรถภาพได้เป็นอย่างดี
5. มีสารต้านอนุมูลอิสระ : เห็ดทรัฟเฟิลมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระในร่างกาย ซึ่งอาจช่วยลดความเสี่ยงของโรคเรื้อรัง นอกจากนี้ยังมีคุณสมบัติต้านการอักเสบและอาจสนับสนุนระบบภูมิคุ้มกันที่แข็งแรง
โพสต์โดย : เจ้าหนู
เมื่อ 27 ก.พ. 2567 07:21:53 น. อ่าน 54 ตอบ
0
