ผงกระเทียม

 หากคุณกำลังทำอาหารรสเผ็ด อาจมีผงกระเทียมอยู่ในสูตร ผงอบแห้งมีรสชาติเข้มข้น จับคู่กับสมุนไพรและเครื่องเทศส่วนใหญ่ได้อย่างลงตัว เครื่องเทศหลักมีความสำคัญในการปรุงโปรตีน ซอส และสตูว์ เราชอบที่จะใช้มันเมื่อทำTangy White BBQ Sauceและ  Chinese Five Spice Shrimp Stir-Fry ผงกระเทียมเป็นกระเทียมจริงหรือ? ผงกระเทียมบางครั้งอาจได้รับชื่อเสียงที่ไม่ดี หลายคนคิดว่าการใช้มันเป็นการโกงในครัว แต่จริงๆ แล้วตรงกันข้ามเลย ผงกระเทียมดีเท่าของจริง ผงที่ขาดน้ำจะคงความสดได้นานกว่า สรรพคุณกระเทียม และกระเทียมก็ฉุนพอๆ กับการปรุงอาหาร นอกจากนี้ยังเป็นฐานที่ดีสำหรับการสร้างส่วนผสมและเครื่องปรุงรสของคุณเอง กระเทียมเม็ด นี่เป็นองค์ประกอบสำคัญในการสร้างรสชาติที่สมดุล คุณภาพนี้ทำให้กระเทียมบดละเอียดใช้แทนเกลือได้ดี โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณกำลังควบคุมปริมาณโซเดียม  กระเทียมบดมีเนื้อสัมผัสคล้ายกับแป้งข้าวโพด ผงอบแห้งจะหยาบกว่าผงกระเทียมและใช้งานได้ดีเมื่อผสมลงในน้ำสลัด ซอส และแม้แต่ซุป Chacarero Chilean Steak Sandwich , Egg Yolks Cured 3 Ways , และPeruvian Chile Lime White Hummusเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการเน้นเครื่องเทศกระเทียมนี้ 

โพสต์โดย : midnight เมื่อ 16 ส.ค. 2566 18:30:19 น. อ่าน 84 ตอบ 0