เยื่อหุ้มเซลล์

เยื่อหุ้มเซลล์ประกอบด้วยลิพิดและโปรตีนที่เป็นกรดไขมันเป็นหลัก ไขมันเมมเบรนมีสองประเภทหลักคือฟอสโฟลิปิดและสเตอรอล (โดยทั่วไปคือคอเลสเตอรอล) ไขมันทั้งสองประเภทมีลักษณะเฉพาะร่วมกัน คือ พวกมันละลายได้ง่ายในตัวทำละลายอินทรีย์ แต่นอกจากนี้ พวกมันทั้งสองยังมีบริเวณที่ดึงดูดและละลายได้ในน้ำ คุณสมบัติ "แอมฟิฟิลิก" นี้ (มีแรงดึงดูดคู่ นั่นคือมีทั้งส่วนที่ละลายในไขมันและส่วนที่ละลายในน้ำ) เป็นพื้นฐานสำหรับบทบาทของลิพิดในฐานะหน่วยการสร้างของ เยื่อหุ้มเซลล์ โปรตีนเมมเบรนยังมีสองประเภททั่วไป ประเภทหนึ่งเรียกว่าโปรตีนภายนอกถูกยึดอย่างหลวม ๆ ด้วยพันธะไอออนิกหรือสะพานแคลเซียมกับพื้นผิวฟอสโฟรีลที่มีประจุไฟฟ้าของ bilayer นอกจากนี้ยังสามารถยึดติดกับโปรตีนประเภทที่สองที่เรียกว่าโปรตีนภายใน โปรตีนที่แท้จริงนั้นถูกฝังแน่นอยู่ภายในชั้นฟอสโฟลิปิดอย่างแน่นหนาตามชื่อของมัน โดยทั่วไปแล้ว เยื่อหุ้มเซลล์ที่เกี่ยวข้องกับเมแทบอลิซึมจะมีโปรตีนในสัดส่วนที่สูงกว่า

โพสต์โดย : Xenon เมื่อ 28 มี.ค. 2566 12:02:53 น. อ่าน 103 ตอบ 0